Бесплатные видеокурсы и видеолекции онлайн Туризм и гостиничный бизнес

Этапы развития гостиничной индустрии 1. Эволюция развития ресторанного бизнеса 1. Функции ресторанов, гостиниц 1. Основные понятия и определения ресторанного и гостиничного хозяйства Современное развитие гостиничного дела массовым и многовариантным, с точки зрения форм предоставления основных услуг, стало после окончания Второй мировой войны. Первый этап — предыстория гостиничного дела. В Средние река усиливается религиозный фактор мотива посещения определенных мест — поклонение святыням христианства и мусульманства. Генуя, Милан, Флоренция, Рим. Обратный путь пролегал через Швейцарию, Германию, Нидерланды.

Менеджмент в гостиничном бизнесе. – в подарок

Специфика управления гостиничным предприятием 1. Общие вопросы управления 2. Цели и задачи управления гостиничным предприятием 3.

«Туризм», профиль подготовки: «Бизнес-администрирование в Студенты слушают лекции, отвечают на семинарах, готовят доклады и.

Лекция 1. Позднее данное название модернизировалось уже в более привычное нам, имеющее французские корни -"". Первые гостиницы караван-сараи , как и сама профессия по обслуживанию путешествующих людей, возникли в далеком прошлом, более чем за 2 тыс. Со времен Древней Греции и особенно Древнего Рима получили развитие таверны и хоспитеумы - это родоначальники гостиниц, предназначенных для путешествующих торговцев и артистов, паломников и странников.

Древнейший постоялый двор, который упоминается в источниках, находился на острове Крит около г. Отели, как места отдыха посланцев правительства, появились значительно позже. Так, в древнегреческом городе Эпидавре культурном центре бога исцеления была гостиница на комнат с прилегающими галереями со скульптурами, стадионом и театром на 17 тыс. В Греции появляется разветвленная сеть общественных и частных гостиниц, пунктов обмена денежных знаков, посредников-организаторов путешествий.

Путешествия особенно активизировались после завоевания Греции римлянами. Причем, путешествия римлян начали приобретать оздоровительного, познавательного, развлекательного характера посещение лечебных минеральных источников, архитектурных достопримечательностей, известных учебных заведений, театров и др. Эти путешествия требовали организации гостиничного дела. Постоялые дворы располагались в городах и на главных путях, которыми проезжали курьеры и государственные служащие из Рима.

Лекция 1 Введение в специальность. Основные понятия и термины.

Настоящим изданием мы продолжаем серию"Конспект лекций. В помощь студенту", в которую входят лучшие конспекты лекций по дисциплинам, изучаемым в вузах. Материал приведен в соответствие с учебной программой курса"Организация гостиничного бизнеса". Используя данную книгу при подготовке к сдаче экзамена, студенты смогут в предельно сжатые сроки систематизировать и конкретизировать знания, приобретенные в процессе изучения этой дисциплины; сосредоточить свое внимание на основных понятиях, их признаках и особенностях; сформулировать примерную структуру план ответов на возможные экзаменационные вопросы.

Гостиничный бизнес как компонент индустрии туризма Основы туризма Специальности Туризм и 2 План лекции 2 1.

В зависимости от предоставляемого питания выделяют: В зависимости от продолжительности пребывания гостей гостиницы бывают: В зависимости от функционального назначения: В зависимости от типа конструкции и материала, используемого для постройки, можно выделить следующие гостиницы: Классификация средств размещения: Коллективные средства размещения подразделяются на два больших подвида: У предприятий гостиничного типа имеются следующие существенные различия: Выделяют следующие специализированные средства размещения: Вышеперечисленные параметры играют важную роль для классификации гостиниц.

В настоящее время во всем мире используется следующая типология гостиниц:

Гостиничный сервис: конспект лекций (автор - Шамшина Ю.О.)

Пространство идеально подходит для различных семинаров представителей индустрии красоты, медицины, экономики и бизнеса. Допускаются мастер-классы кроме кулинарных и танцевальных. Значительным плюсом является возможность чайных пауз и легких фуршетов. Предварительно можно заказать бизнес-ланч или выбрать подходящий вариант кофе-брейка горячие, холодные и алкогольные напитки, десерты, сэндвичи, мини-бургеры, фаготини.

Однако гостиничный бизнес как экономическая и социальная категория имеет глубокие исторические корни, ибо поездке и.

Тысячи людей по всему миру в этот же самый миг звонят в турагентство, чтобы организовать командировку, или подходят к стойке отеля Рост"мобильности" человечества привел к тому, что туризм и гостиничный сектор превратились в самую динамичную отрасль международного бизнеса. По данным Всемирной туристической организации, она развивается почти вдвое быстрее других. И хотя события 11 сентября нанесли ей существенный урон, можно рассчитывать, что спрос на профессионалов в этой сфере будет всегда.

За последние несколько лет в Москве и других городах построены десятки новых отелей включая звенья таких известных цепей, как , , и др. Россияне и сами путешествуют достаточно активно - только в столице действует около 4,5 тысяч турагентств. Работа в сфере гостеприимства - это потрясающая возможность посмотреть мир, встретить множество интересных людей.

Вместо того чтобы сидеть в пыльном офисе, видеть каждый день одни и те же лица, сотрудники туристических агентств и отелей постоянно общаются с новыми клиентами, даря им удовольствие от отдыха. Сотрудники турфирм в качестве"бонуса" имеют шанс ездить в промо-туры, знакомясь с новыми курортами и отелями или сопровождая группы. В целом эта специализация предполагает частые передвижения, постоянное повышение квалификации и как результат-карьерный рост.

Гостеприимство и гостиничное хозяйство в веке

Возможности использования Интернета в гостиничном бизнесе. В последние годы наблюдается компьютеризация всех сфер общественной жизни. Не является исключением Использование современных интернет-технологий в управлении коммуникациями гостиничного сервиса. Не является исключением и предприятия гостиничного сервиса, которые на настоящий момент развиваются быстрыми темпами и применяют все новые и новые технологии, в том числе и интернет. Интернет-технологии на предприятиях гостеприимства В России по сравнению с Зарубежными странами модернизация предприятий гостеприимства происходит более медленными темпами.

Телекоммуникационные услуги в отеле; Человеческий фактор в гостиничном бизнесе. 5.Методическое обеспечение дисциплины. Собственные лекции.

Методические указания для обучающихся по освоению дисциплины В ходе обучения основными видами учебных занятий являются лекции и практические занятия. В ходе лекций рассматриваются основные понятия тем, связанные с ними теоретические и практические проблемы, даются рекомендации для самостоятельной работы и подготовке к практическим занятиям.

В ходе практических занятий углубляются и закрепляются знания студентов по ряду рассмотренных на лекциях вопросов. Лекция выполняет очень важную функцию в обучении студентов, поскольку позволяет студентам видеть образец для устных выступлений. Кроме того, лекционные занятия не предполагают пассивное слушание. Для студентов важным моментом будет постоянная активность и постановка вопросов, в случае непонимания отдельных положений в лекции.

Важной составной частью учебного процесса в вузе являются семинарские и практические занятия. Семинарские занятия помогают студентам глубже усвоить учебный материал, приобрести навыки творческой работы над документами и первоисточниками. Планы семинарских занятий, их тематика, рекомендуемая литература, цель и задачи ее изучения сообщаются преподавателем на вводных занятиях или в методических указаниях по данной дисциплине.

В ходе подготовки к семинарским занятиям изучить основную литературу, ознакомиться с дополнительной литературой, новыми публикациями в периодических изданиях: При этом учесть рекомендации преподавателя и требования учебной программы. Дорабатывать свой конспект лекции, делая в нем соответствующие записи из литературы, рекомендованной преподавателем и предусмотренной учебной программой.

Структура программы:

Выбирая профессию в области туризма, Вы получаете не только качественное образование и востребованные профессиональные навыки, но и опыт в сфере межкультурной коммуникации, возможность карьерного роста и деловые поездки во все страны мира. Программа обучения комплексная и включают в себя области управления, организацию сервиса, экономики, права, информационных технологий и иностранные языки. В обучении активно используются интерактивные лекции, практические занятия на предприятиях сферы туризма, анализ реальных бизнес-ситуаций, деловые игры, практические занятия в гостиницах, мастер-классы, тренинги, консультации с преподавателями и стажировки в лучших турфирмах и отелях г.

Комплексность подготовки позволяет выбирать из широкого круга профессий. Изначально выпускники готовятся с потенциалом для занятия руководящих постов: Начало карьеры зависит от выбранной отрасли:

Организация и управление гостиничным бизнесом, привлечение новых клиентов, В результате прослушивания лекций и посещения гостиниц города.

Решила почитать по своей теме что-то новенькое и свежее. Так как выбор очень мал по теме управления гостиничным бизнесом, покупаю всё по данной тематике. Заметьте, издание выпущено в г. Но вся информация старая, перепечатано со старых источников. Как доказательство: Читать полностью Добрый день. Ни одного упоминания про современные агрегаторы бронирования отелей, как зарубежных, так и отечественных.

Много воды, мало конкретики и никаких живых примеров. Больше описывается ручной труд, упоминания об автоматизации косвенные, без конкретики и примеров. Ещё автор прямо указывает, что посыльный в обход кассы гостиницы может" Например, у посыльных можно оплатить аренду автомобиля, экскурсии или автобусные туры.

Эти деньги чаще всего платятся именно посыльным, а не гостинице

Менеджмент в ресторанном бизнесе

Адрес кафедры: Москва, ул. Остоженка, д.

что возможный запрет на размещение хостелов и малобюджетных гостиниц в жилых домах заставит малый бизнес уйти в тень.

Отзывы Преподаватели абсолютно все очень хорошо и понятно преподносят информацию, время очень быстро пролетает, так как помимо теории рассказывают о своем личном опыте. Никакой сухой информации нет. Все очень понравилось. Выражаю благодарность преподавателю Ефимовой Н. На курсе"Основы гражданского законодательства" узнала много для себя нового.

Алина Ван Ортон Прекрасный курс для тех, кто решил, что организация мероприятий - это дело всей его жизни, но опыт отсутствует. Алина рассказала все, что необходимо знать по начальному этапу вступления в профессию, подкрепляя все примерами из своей практики. Выражаю Алине свою искреннюю благодарность за обучение! Профессионализм на высшем уровне.

"В доле": Она знает гостиничный бизнес от А до Я